De Recetas Y Cocina

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martes, 10 de enero de 2017

Crema de Espárragos

Crema de Espárragos Ingredientes para la Crema de Espárragos:
Espárragos verdes - 1 manojo
Cebolleta - 1
Puerro - 1
Papas - 2
Ajo - 1 diente
Huevos - 2
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Eneldo - Cantidad necesaria
Fondo de Verdura - Cantidad necesaria

Preparación de la Crema de Espárragos:
Cocinar los huevos, los huevos duros servirán para la presentación final del plato.
Limpiar y trocear los espárragos con las manos, eliminando las partes más duras. Dejar algunas puntas para la decoración final del plato. En una olla a parte, poner a hervir un poco de fondo de verdura o una pastilla de caldo concentrado y agua. Echar los espárragos y cocinarlos 5 ó 6 minutos. Escurrir y reservar el caldo.
En la olla, con una base de aceite de oliva, pochar la cebolleta, el puerro y el ajo muy bien picados. A continuación, añadir las papas troceadas y rehogar por unos minutos más. Finalmente, incorporar los espárragos, salpimentar a gusto y cubrir con el caldo preparado previamente.
Cuando todo esté tierno, triturar bien con la batidora hasta conseguir una crema suave.
Adornar con rodajas de huevo cocido, un poco de eneldo picado y las puntas de los espárragos que reservamos para la decoración del plato.

Esta suave y deliciosa receta de Crema de espárragos es una rica receta de una sopa que se puede tomar caliente o incluso fría. Pueden utilizar espárragos envasados y aprovechar el jugo.
Hace tiempo que estamos subiendo recetas de dulces y postres, así que decidimos cambiar la pisada para comenzar este 2017 y encontramos esta excelente receta de una crema diferente, ya que los espárragos no suelen ser muy utilizados en la cocina y son un alimento exquisito además de saludable!
Aprovechamos para darle las gracias a todos los que nos envían sus recetas a través de nuestra página de Facebook, próximamente estaremos subiendo tanto sus recetas personales, como las recetas de algunos pedidos que nos llegan por mensaje a De Recetas y Cocina, tu Blog de Cocina!

viernes, 30 de diciembre de 2016

De Recetas y Cocina te desea un feliz 2017

Muchas gracias a todos y todas por haber sido parte de la audiencia de nuestro blog en este 2016, muchas gracias a todos por las miles de visitas a nuestro blog de De Recetas y Cocina, a nuestra pagina de Facebook  que se volvió un éxito con más de 4000 Me Gusta y a nuestro Twitter que superó los 5000 seguidores.
Lamentablemente este año fue un poco difícil para nosotros lidiar con el cambio de dominio y pasar de ser un .com a volver a ser un blog, pero el año próximo esperamos volver con mucho más material, muchas más recetas de cocina y material de gastronomía!
Que tengan un feliz año nuevo de parte de De Recetas y Cocina !! Feliz 2017!!

Feliz 2017

martes, 27 de diciembre de 2016

Helado de yogurt y cerezas

Helado de yogurt y cerezasIngredientes para el Helado de yogurt y cerezas:
Yogurt griego -250 ml
Cerezas - 180 gr
Azúcar - 6 cucharadas
Jugo de limón - 1  cucharadita

Preparación del Helado de yogurt y cerezas:
Lavar las cerezas, quitarles el hueso y trocearlas.
Batir el yogurt con el azúcar y unas gotitas de limón y en el molde para helado se va intercalando una capa de yogur con una de trocitos de cereza.
Poner los moldes en el congelador durante unas 5 horas mínimo y está pronto!
También se puede hacer con las cerezas trituradas, para ese caso hay que batir el yogurt, el azúcar y las cerezas hasta formar una mezcla homogénea. Verter todo en el molde para helado.

La receta de Helado de yogur y cerezas es una receta de un postre fácil de hacer, rico y refrescante, ideal para el verano!

jueves, 29 de septiembre de 2016

Cookies con chispas de chocolate

Cookies con chispas de chocolateIngredientes para las Cookies con chispas de chocolate:
Huevos - 1
Azúcar - 45 gr
Azúcar moreno - 90 gr
Harina - 220 gr
Manteca - 100 gr
Sal - ½ cucharadita
Levadura (o polvo de hornear) - 1 cucharadita
Azúcar avainillado - 1 cucharadita
Perlitas de chocolate - 100 gr

Preparación de las Cookies con chispas de chocolate:
Trabajar la manteca hasta dejarla empomada. Colocar todos los ingredientes menos las perlitas de chocolate en un bol y amasar hasta que estén todos los ingredientes integrados, añadirle las perlitas de chocolate e incorporarlas.
Poner la masa en papel film, formar un cilindro y, bien envuelta, dejarla en la heladera unos cuarenta minutos.
Pasado el tiempo de reposo, cortar en rodajas de un centímetro aproximadamente, a las que se le dará forma con las manos.
Ir poniendolas en una bandeja con papel de horno y separadas entre si, pues en el horno crecen un poco.
Hornearlas con el horno precalentado a 200ºC durante 12 a 15 minutos. Al sacarlas del horno están un poco tiernas pero al enfriarse se quedan mas duritas y crujientes.

Una receta sencilla de preparar, la receta de Cookies con chispas de chocolate es ideal para hacer con los más pequeños del hogar con la supervisión de un adulto!

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